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accueil bleu notre menu come in réservation accueil bleu notre menu come in réservation x restaurant à carouge notre cuisine va jeter un froid. et vous allez adorer ça. qui l’aurait cru ? terrasse dans la cour pour les beaux jours congés d’été: du mardi 24 juillet au lundi 6 aout inclus appelez-nous bleu. niché à la rue ancienne 23, en plein cœur du vieux carouge, bleu (pour son côté cru : au goût des crudivores) carouge (pour sa localisation…) vous propose de déguster tout au long de l’année, une cuisine résolument orientée vers le cru ! pour les carnivores nous direz-vous donc, mais pas que… ! en effet, chez bleu vous trouverez des recettes de tartares autour de la viande, mais aussi du poisson, et également des légumes. bref, il y a de la rawfood pour tous les goûts ! et depuis le début du mois de juin, c’est également des plats chauds ainsi qu’un menu du jour tous les midis du mardi au vendredi . la boucle est bouclée? pas tout à fait, puisque bleu c’est enfin du vin (oui on a d’ailleurs longuement hésité avec rouge…), majoritairement local, avec des crus issus de petits producteurs de la région, mais aussi de quelques trouvailles faites ici et là, au fil de nos dégustations ou voyages, et que nous souhaitions partager avec vous. notre menu the best meal in town true story. beef clinton notre menu. entrées tartares et plats desserts boissons vins burrata 18.- carpaccio de tomates, citron, basilic carpaccio de boeuf 18.- copeaux de parmesan, jeunes pousses ceviche 16.- poisson du jour, citron vert, coriandre, oignons rouges, piments, maïs choclos tartare de légumes 14.- légumes de saison, petite vinaigrette au citron vert et basilic gaspacho andalou 14.- tomates, concombres, poivrons, pain à l'ail tartares boeuf classique chf 27.- câpres, oignons, moutarde, ketchup, sauce worcestershire boeuf italien chf 28.- tomates séchées, pignons, olives, copeaux de parmesan, basilic, ciboulette boeuf thaï chf 29.- citron vert, coriandre, soja, oignons jeunes, oignons frits, légumes croquants thon tahitien chf 28.- lait de coco, citron vert, concombres, coriandre, gingembre thon ou saumon thaï chf 29.- citron vert, coriandre, soja, oignons jeunes, oignons frits, légumes croquants plats roastbeef chf 31.- façon carpaccio, pomme de terre en robe des champs, jeunes pousses entrecôte parisienne chf 34.- beurre persillé, pommes allumette maison filet de loup grillé chf 32.- fleur de sel, vierge à l'orange, petits légumes rôtis fagottini à la truffe chf 28.- ricotta parfumée à la truffe blanche, crème réduite, copeaux de parmesan cheesecake 10.- au philadelphia, avec coulis de fruits rouges baba au rhum 12.- part de tarte 10.- du moment café gourmand « bleu » 11.- servi avec 3 pâtisseries les softs eau minérale henniez 50cl 4.50 (avec ou sans bulles) perrier 33cl 5.- coca-cola 33cl 5.- (normal ou zero) orangina 25cl 5.- schweppes 20cl 5.- red bull 25cl 6.- thé froid 20cl 3.50 jus de fruits : 20cl 5.- (ananas, tomate, orange) le bar café, ristretto, espresso « kimbo de naples » 3.80 cappuccino 4.50 thés et tisanes « damman frères » 4.50 chocolat chaud 4.50 verre de lait 30cl 3.- les pressions cardinal (blonde - suisse) 4 7.- valaisanne (blonde - suisse) 4.50 8.- brooklyn (lager - etats-unis) 5 9.- les bouteilles bière blanche 33cl 5.- bière sans alcool feldschlösschen 33cl 5.- corona extra 33cl 6.- les blancs aligoté de peissy - 2016 7.- 45.- genève, les crêtets chardonnay - 2014 8.- 52.- genève, domaine des bailisiers petite arvine - 2015 8.- 52.- flanthey, valais, cordonier & lamon côte blanc - 2016 7.- 45.- côtes de gascogne. domaine du tariquet touraine sauvignon - 2016 8.- 49.- touraine, domaine vincent ricard les rosés la rouillère - 2015 8.- 49.- côtes de provence, france, domaine de la roullière les rouges pinot noir - 2016 8.- 52.- genève, les parcelles lune rousse, gamaret - 2014 8.- 52.- genève, domaine des balisiers merlot del veneto - 2015 7.- 45.- vénétie, italie, cantin di ormelle mon coeur - 2015 8.- 49.- côtes du rhône, jean-louis chave les hautes pierres - 2016 8.- 49.- bourgeuil, domaine la cotelleraie les bulles prosecco 7.- 45.- deutz 14.- 90.- reims, france, brut classique louis roederer 110.- reims, france, brut rosé télécharger le menu notre menu. entrées burrata 18.- carpaccio de tomates, citron, basilic carpaccio de boeuf 18.- copeaux de parmesan, jeunes pousses ceviche 16.- poisson du jour, citron vert, coriandre, oignons rouges, piments, maïs choclos tartare de légumes 14.- légumes de saison, petite vinaigrette au citron vert et basilic gaspacho andalou 14.- tomates, concombres, poivrons, pain à l'ail tartares et plats tartares boeuf classique chf 27.- câpres, oignons, moutarde, ketchup, sauce worcestershire boeuf italien chf 28.- tomates séchées, pignons, olives, copeaux de parmesan, basilic, ciboulette boeuf thaï chf 29.- citron vert, coriandre, soja, oignons jeunes, oignons frits, légumes croquants thon tahitien chf 28.- lait de coco, citron vert, concombres, coriandre, gingembre thon ou saumon thaï chf 29.- citron vert, coriandre, soja, oignons jeunes, oignons frits, légumes croquants plats roastbeef chf 31.- façon carpaccio, pomme de terre en robe des champs, jeunes pousses entrecôte parisienne chf 34.- beurre persillé, pommes allumette maison filet de loup grillé chf 32.- fleur de sel, vierge à l'orange, petits légumes rôtis fagottini à la truffe chf 28.- ricotta parfumée à la truffe blanche, crème réduite, copeaux de parmesan desserts cheesecake 10.- au philadelphia, avec coulis de fruits rouges baba au rhum 12.- part de tarte 10.- du moment café gourmand « bleu » 11.- servi avec 3 pâtisseries boissons les softs eau minérale henniez 50cl 4.50 (avec ou sans bulles) perrier 33cl 5.- coca-cola 33cl 5.- (normal ou zero) orangina 25cl 5.- schweppes 20cl 5.- red bull 25cl 6.- thé froid 20cl 3.50 jus de fruits : 20cl 5.- (ananas, tomate, orange) le bar café, ristretto, espresso « kimbo de naples » 3.80 cappuccino 4.50 thés et tisanes « damman frères » 4.50 chocolat chaud 4.50 verre de lait 30cl 3.- les pressions cardinal (blonde - 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